Nijstad
De Echte Bakker

Ingrediënten
Voor circa 25 broodlolly's

•    1 bruin casinobrood, in de lengte gesneden
•    2 courgettes
•    1 pot geroosterde paprika's, goed uitgelekt
•    3 eetlepels olijfolie
•    zout
•    versgemalen peper
•    suiker
•    25 houten spiezen

Bereiding
Bereidingstijd circa 25 minuten + 90 minuten wachten

Schaaf de courgettes in de lengte in dunne plakken en bestrooi ze met zout. Laat ze zo een half uur liggen. Dep de plakken droog, bestrijk ze met olijfolie en rooster ze in een grillpan gaar met mooie bruine streepjes. Laat de plakken op keukenpapier uitlekken.

Pureer de paprika's met paprikapoeder, zout en peper en eventueel een klein beetje suiker tot een gradde puree. 

Snijd de korsten van het brood, rol de plakken brood met een deegroller iets platter en bestrijk ze met paprikapuree. Leg de plakken courgette erop.

Rol de plakken brood vanaf een korte kant stevig op. Verpak het rolletje in plastic folie en laat ze in de koelkast een uur opstijven.

Snijd de broodrollen met een scherp en glad mes in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.

Steek in elk rolletje vanaf het punt waar het brood aan de buitenkant eindigd een spies tot bijna aan de bovenkant van het rolletje. Leg de broodlolly's "dakpansgewijs" op een schaal. 

Nijstad, De Echte Bakker

Stationsstraat 28
8431EV Oosterwolde
0516512401
0516520389

Openingstijden

maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 18:00
zaterdag 08:00 - 17:00
zondag 09:00 - 13:00