Nijstad
De Echte Bakker

Ingrediënten
Voor 4 broodjes

  • 4 volkorenbolletjes
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 courgette, in kleine blokjes
  • 1 gele paprika, in kleine blokjes
  • 3 tomaten, in stukjes
  • 1 eetlepel verse tijmblaadjes
  • versgemalen peper
  • zout

Bereiding
Bereidingstijd circa 30 minuten + afkoelen

Verwarm de olijfolie in een pan en schep de ui, courgette en paprika erdoor. Bak de groente 2-3 minuten op heel zacht vuur tot de ui glazig is. Schep de tomaten met de tijm en wat zout en peper naar smaak erdoor. Smoor de groenten afgedekt in 10 minuten zachtjes gaar. Roer regelmatig. Laat de groenten afkoelen.

Snijd een kapje van de bolletjes en pluk er wat kruim uit. Maak de holte wat groter door het brood iets in te duwen. Vul de holte met de groenten en druk de vulling goed aan. Schep er nog wat vocht van de groenten op. Leg het kapje er weer op.

Meer leuke recepten vind je op Brood.net

Nijstad, De Echte Bakker

Stationsstraat 28
8431EV Oosterwolde
0516512401
0516520389

Openingstijden

maandag 08:00 - 18:00
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 18:00
zaterdag 08:00 - 17:00
zondag 09:00 - 13:00